而在同福酒楼后厨中,林枫早已开始着手准备食材原料。
不过。
刚刚那道在林枫脑海中出现的爆炒小土豆看起来没有任何特殊且复杂的工序,这一点让林枫属实有点懵逼。
“嘶……系统给的不应该是那种绝版的珍馐美味吗?”
林枫摇了摇头。
算了!
先操练起来吧!
只见林枫手起刀落,那溜圆的大土豆瞬间被脱去外衣,露出了淡黄色的内芯。
紧接着。
林枫将其轻轻划上数刀,那土豆瞬间被切成滚刀块,咕咕掉落至面前的水池之中。
随着菜刀旋转,林枫面前的数个土豆都被切成四五厘米大小的三角小块。
“似乎……我的刀法提升了?”
不知怎么的,林枫总感觉现在用起刀来总有一种游刃有余的感觉。
难不成是系统将关于做菜的一系列技巧都提升了?
林枫又轻轻摇了摇头,也没多想,顺手起锅烧油。
因为在自己的脑海中,这爆炒小土豆还需要一种绝密的香辛料。
现在必须要将其制作出来!
见那油锅冒出了丝丝白烟,林枫知道现在时候已到。
从一旁的调料碗中分别挑出了十五段辣椒、百颗花椒、一小段陈皮、两朵八角以及一小片香叶。
紧接着。
林枫先将那辣椒、花椒以及八角丢到油锅中浅炸十秒钟。
待其散发出一阵绝密香味之时,再将其悉数捞出。
随后,林枫手拿大菜刀,将面前散发着油润的三种调味料细细剁碎,随即又装到面前的小碗之中。
“最后一步……”
林枫喃喃一句,将陈皮和香叶细细碾碎,撒到那一小堆香料之上。
大铁勺一挥,在油锅中盛出一小勺热油。
只听一阵轻微的炸裂之声传来。
嘶拉——
那一小碗香辛料登时爆发出一阵无以伦比的美味。
而这,就是让那一群小土豆五体投地的秘籍!
眼看着所有前置工作已准备充足,林枫再次起锅烧上新油。
同时将那一颗颗可爱的小土豆丢到玉米淀粉中裹上一层白色细粉。
随后,林枫轻轻拍了拍小土豆,让其多余的淀粉抖落下来。
下锅油炸!
林枫的大手抓起数颗小土豆,将其轻轻丢到油锅之中。
顿时,那油锅咕噜咕噜吹起一阵小泡。
而那土豆也在一阵阵气泡的作用下轻微翻滚,直到表面被炸至金黄。
哗——
随着这手边的土豆被一一丢下油锅,登时一阵阵豆香味在后厨中洋溢。
趁着土豆刚出锅……
是时候开始爆炒了!
只见林枫烧热大铁锅,将之前炸制香辛料的冷油轻轻滑到其中。
紧接着,未等油温烧热,便将刚刚那一碗香辛料丢到其中。
而就在这时。
林枫突然发现这灶台上怎么出来了一个进度条?!
【——5%!】
【——最佳时刻:下土豆!】
见状,林枫微微皱起眉头,但是手上动作压根不敢停。
将面前的香辛料轻轻划拉两下。
林枫反手将还冒着热气的炸土豆丢至大铁锅中。
哗——
登时,那一阵酥酥麻麻的香味与豆香味瞬间结合到了一块!
绽放出来无以伦比的绝对美味!
【——评级:完美!】
林枫嘴角勾起一阵笑容,手中的动作愈发激动。
随即将其转为小火,转身在一旁的案板上开始切起小葱。
至于为什么不提前切?
系统给的解释是,提前切会丧失小葱的本味!
咔擦咔擦——
以防小土豆糊锅,林枫手上速度极快。
在极短时间内,那面前的小葱被瞬间分割成了葱白以及葱绿。
紧接着。
啪——
一声巨响传来!
林枫将切碎的小葱放在自己手心在中间,使劲一拍。
一瞬间,一阵淡淡葱香味四溢!
随后,将其丢进铁锅之中,继续翻炒!
时间刚刚好!
【——30%!】
【——最佳时刻:切小葱!】
【——评级:完美!】
【——50%!】
【——最佳时刻:下小葱!】
【——评级:完美!】
……
【——80%!】
【——最佳时刻:放入酱油、盐!】
最简单的食材,并不需要过于复杂的工序!
甚至。
连配料都无需太多!
林枫反手拿出锦标生抽,将其溜边淋到烧红的铁锅边上。
哗——
随着一阵豆香味腾升,这一道爆炒小土豆的味道再上一层楼!
对于菜肴来说,颜色也当然重要。
随即林枫又拿出一旁的老抽,堪堪滴上三滴……
不多不少!
只见那原本金黄酥脆的土豆在经过这一丝黑色的点拨后,竟然变得更加可人酥脆!
“最后一味……食盐!”
林枫用小勺子挖起三勺食盐,将其丢到大铁锅之中。
【——评级:完美!】
【——90%!】
【——最佳时刻:爆炒!】
闻到这阵味道,一旁的帮厨张小天凑了上来,搓手问道。
“我的天啊,林哥,你这炒的是啥啊?”
林枫并没有着急回话,而是右手拿着锅铲,左手用小布握着火热的锅边。
唰唰唰——
用尽浑身的力气开始爆炒!
【——评级:完美!】
“没什么,只是一盘爆炒小土豆而已!”
话音刚落,后厨内飙升出一阵迷人的香味。
那酱油的酱香、土豆的豆香以及那香辛料的酥香……
纷纷交辉相映!
组合出了一阵完美的绝妙味道!
“卧槽……林哥,你比我们之前那个主厨牛逼多了啊,你哪个厨校毕业的?”
林枫现在满脑子全是眼前的爆炒小土豆,漫不经心地随口答道。
“自学的!”
……
与此同时,热芭正巧走进同福酒楼。
那李经理见有人上门,正准备上前迎接,竟惊奇的发现对方竟然是当红花旦——热芭!
顿时愣在原地,半晌说不出话来。
“究竟是什么味道……这么香?”
热芭边往里走,边自言自语道。
这个味道咸鲜至极。
闻起来让人只感觉鼻腔里酥酥麻麻一片,但是并不刺激,感觉神奇极了。
“热芭小姐大驾光临,怎么不提前给小店说一声呢!”
这时李经理终于回过神来,赶忙上前迎接。
这不看不知道,一看吓一跳!
只见热芭的嘴巴边挂着一长串晶莹剔透的口水,而且热芭姐姐似乎还没有任何感觉!
“我就是路过而已,你们店到底是什么菜这么香?”
李经理愣了愣,脸上立刻浮现一阵谄媚的笑容。
“热芭小姐,您先坐,我这就给您拿菜单!”
热芭也没拒绝,就这么鬼使神差地坐到了店里。
因为她十分迫切地想知道……究竟什么东西那么香!
“那我要一个拔丝红薯……锅包肉……再来个地三鲜吧。”
热芭看了看四周食客桌子上的菜肴,初步判断应该是这几道菜发出的这一股异香。
“好嘞,热芭小姐您候着!”
李经理很快帮热芭下完了单,便闪到了一旁催菜去了。
热芭见对方走远,正想联系一下节目组。
忽然。
啪——
一声轻响划过。
只见一大片口水就这么直直落到了热芭面前的木质桌面上。
“嘶!”
登时,热芭的脸红了大片。
没想到啊,真没想到!
自己竟然会流口水流成这副模样!
一定……一定是太饿了!
正巧此时,李经理从后厨跑了出来,一脸红润地喊道。
“菜来咯!”
紧接着,三盘小炒放在了热芭面前。
咕咚——
热芭咽了咽口水,随后干笑一声。
“那我先开动了。”
紧接着,拿起一旁的竹筷,夹了一口面前的锅包肉。
酸溜的酱汁……酥脆的口感……
好吃是好吃,但是……不是自己要找的菜!
热芭皱了皱眉,又抄起筷子夹了两口拔丝红薯和地三鲜。
都不是自己要找到的菜肴!
但是……但是那味道分明就在自己左右啊!
为、为什么闻得见,看不着啊!
而就在此刻,忽然后厨爆出一阵爽朗的笑声。
紧接着,林枫端着一个洁白的大盘子从后厨跑了出来。
边跑还边笑道。
“成了!都成了!”
“快!谁来当第一个吃螃蟹的人?”
“看看我新研发的……爆炒小土豆!”
咔擦——
当林枫将盖子掀开,登时那一阵异香犹如炸弹一般在大厅弥漫开来!
一瞬间,热芭双眸泛着精光,惊呼道。
“对!就、就是这个!”
………………
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