剑鱼传奇
从前，在福建的闽县有个叫何延的人，他的父母都死了，只剩下一把剑和一只猴子。何延就带着剑和猴子到处流浪。
有一天，他走到江边，看见一只大船顺流而下，船上有许多人，穿着绸缎，吃着鱼肉，有说有笑，十分热闹。何延看了，就想：如果我也能上这条船去玩玩，那该有多好！他就带着猴子跳到船上去。船上的人见他穿得破破烂烂，又带着一只猴子，都不理睬他。
船到中流，忽然起了大风，江面上掀起了大浪，船要翻了，船上的人都吓得哭爹喊娘，乱作一团。何延却拿着剑，对大家说：“大家不要慌！有我在此，保证大家无事！”他话音刚落，一个浪头打来，船就翻了。船上的人全都落到水里，挣扎着大喊救命。何延一把抓住猴子，让它骑在剑上，然后，把剑向江面一扔，那剑竟变成了一条大鱼，猴子骑在鱼背上，浮在水面上。
何延又对大家说：“你们快抓住我的剑！”说着，把腰间的剑解下来，往江里一扔，那剑又变成一条大鱼。人们争着抓住这两条大鱼，都游上了岸。大家上岸一看，何延和猴子却不见了。
原来，何延抓住最后扔出的那条剑变的鱼，和猴子一起游到岸边，他看大家都安全了，就让猴子骑在鱼背上，自己抓住鱼尾巴，游到江心，把那条鱼往江底一戳，鱼就变成了一把剑，插在江心。然后，他和猴子骑上另一条鱼，游走了。
后来，人们为了纪念这件事，就把这条江叫做剑江，把剑江里插着剑的地方叫做剑潭。
却说何延带着猴子骑着鱼在江水里游了半天，游到了一个地方，只见江面上有座大山，山上树木葱茏，山下江水清澈，景色十分秀丽。何延就把鱼往岸边一戳，鱼又变成了一把剑，插在岸边，然后，带着猴子爬上了山。
他们在山上逛来逛去，看见山上有座庙，庙里供着三尊神像，面貌十分威严。何延看了，就问庙里的和尚：“这三位是哪里的神灵？怎么这样威风？”
和尚说：“这是三兄弟，大哥叫剑精，二哥叫狮精，三弟叫象精。他们曾经跟随关公大帝南征北战，立了许多战功。关公大帝死后，他们就在这里保护船只，消灭蛟龙水怪。过往船只，如果向他们祈求，没有不应验的。”
何延听了，心里很不高兴，他想：我两把剑戳在水里，就救了那么多人，他们三兄弟有什么本事，竟敢在这里享受人们的香火！他越看越不顺眼，就拔出腰间的剑，把那三尊神像的头都砍下来，扔到江里去了。
和尚们见何延砍了神像，都大惊失色，忙去报告员外去了。
老员外在后花园盘花，听说有人闯进庙里来捣乱，十分生气，就带了家丁赶来。老员外在后花园盘花盘久了，眼睛有些花，看不清何延的面貌，就问：“你是哪里来的野小子，竟敢到这里来撒野？”
何延说：“我不是野小子，我是闽县人，姓何名延。只因我父母双亡，只剩下一把剑和一只猴子，我带着它们到处流浪。今天来到这里，见你们的神像塑得不好，就砍掉它们的头，扔到江里去了。”
老员外一听，吃了一惊，忙问：“你砍掉的神像头，是不是一个红的，一个白的，一个黑的？”
何延说：“正是。”
老员外忙又问：“你的剑可是插在江边？”
何延点点头说：“是呀。”
老员外听了，高兴得一把抓住何延的手，连声说：“好！好！你跟我来！”说着，就拉着何延往家里跑。到了家里，老员外把何延请到客厅，又吩咐家人杀鸡宰羊，大摆筵席，为何延压惊。席间，老员外对何延说：“你今天闯了大祸了！你砍掉的那三尊神像，正是关公大帝的三位部将，他们神通广大，法力无边，你砍了他们的头，他们岂肯干休！他们若来寻你报仇，你恐怕性命难保！”
何延听了，并不害怕，他说：“老员外，你不用担心，他们若敢来寻我报仇，我就叫他们死无葬身之地！”
老员外见何延出言不凡，就问他：“你有多大本事，敢如此大话？”
何延说：“我本事虽然不大，却有两样宝贝，可以降妖除怪，消灭蛟龙水怪。”说着，就把腰间的剑解下来，递给老员外。老员外接过剑一看，只见剑鞘上刻着两条龙，龙头相对，龙尾相交，剑柄上镶着一颗宝石，闪闪发光。老员外看了，惊奇不已，忙问：“你这剑是从哪里来的？”
何延说：“这剑是我父亲留给我的，说是祖传的宝剑。”
老员外点点头，又问：“你的另一样宝贝呢？”
何延说：“就是我的这只猴子。”说着，就把猴子抱过来，递给老员外。老员外接过猴子一看，只见它毛色金黄，双眼炯炯有神，不禁赞叹道：“好一只神猴！”
这时，筵席已经摆好，老员外就请何延入席。席间，老员外又问起何延的家乡住处，何延一五一十地告诉了他。老员外听了，沉思了一会，说：“何延，我看你人挺忠厚，又有这两样宝贝，就请你帮我一个忙吧。”
何延忙问：“老员外有什么事情，请尽管吩咐。”
老员外说：“我们这里江边有座铁锁桥，桥下有条恶龙，经常兴风作浪，毁坏桥梁，吞噬人畜。我们请了许多法师去降龙，都降不住。我想请你帮我降伏这条恶龙，保护桥梁和过往行人的安全。”
何延听了，慨然应允。他说：“老员外放心，我这就去降龙。”说着，就站起来，带着猴子和剑，走出了员外家。
何延来到江边，只见铁锁桥横跨两岸，桥下江水汹涌，恶浪翻滚。何延拔出腰间的剑，指着江水大声喊道：“恶龙听着！我今天来降你，快快出来受死！”
话音刚落，只见江面掀起一个巨浪，恶龙从浪中跃出，张着血盆大口，直奔何延而来。何延并不害怕，他挥剑迎了上去，和恶龙战在一起。恶龙凶猛异常，何延却毫不畏惧，他挥剑如飞，左劈右砍，直杀得恶龙首尾不能相顾。
恶龙见势不妙，就想逃跑，何延哪肯放它，他追上去，一剑砍中了恶龙的尾巴。恶龙痛得大叫一声，掉转头来，又向何延扑去。何延早有准备，他身子一闪，躲过恶龙的攻击，挥剑又向恶龙砍去。
这时，猴子见主人和恶龙战得难解难分，就跳到恶龙的背上，用爪子撕，用嘴咬。恶龙又痛又痒，无心恋战，想摆脱猴子，却摆脱不了。何延又趁机一剑砍中了恶龙的眼睛。恶龙痛得大叫一声，跃起半空，想逃跑，却被何延一剑劈成两半，落在江中。
恶龙一死，江水顿时平静下来。何延又拔出插在江边的那把剑，往江心一戳，那剑就变成了一条大鱼，浮在水面上。何延对猴子说：“我们骑上这条鱼，到江心去玩玩。”说着，就和猴子骑上鱼背，游到江心。他们在鱼背上玩了半天，才骑着鱼回到岸边，把剑从鱼身上拔出来，插在江边，然后，带着猴子走了。
人们听说何延降伏了恶龙，都纷纷跑来感谢他。老员外也亲自来到江边，向何延表示感谢。何延说：“老员外，你不用谢我，这是我应该做的。”老员外又说：“何延，你如今杀了关公大帝的三位部将，恐怕他们不会善罢甘休，你还是赶快离开这里，到别处去吧。”何延点点头，辞别了老员外，带着猴子和剑，又开始了他的流浪生活。